נורה אדומה

ביקור מאכזב במסעדת דיקסי
אוזן המן בנוסח דיקסי

לפני קצת יותר משנה כתבתי כאן בטור שלי מאמר על מסעדת דיקסי בתל אביב. המאמר היה חיובי, והדבר בא לידי ביטוי בכותרתו שאינה משתמעת לשתי פנים: מסעדה שאי אפשר ליפול בה. מאז סעדתי במקום כמה פעמים, אך בארוחה שסעדנו במקום לאחרונה התברר לי שטעיתי. הביקור האחרון היה בהחלט מאכזב. מדובר בארוחה שבה לקחו חלק שבעה מבני משפחתי הקרובה, ורובם ככולם חשו כך.

הסיפור החל ברגל שמאל. המלצרית שניגשה אלינו לשולחן מיד כשהתיישבנו הייתה עצבנית ולא מאירת פנים. החוק הישן נושן על אקדחים שיורים במערכות הבאות, עבד גם כאן. שורה של תקלות ובעיות ליוותה אותנו לאורך כל הארוחה. לי למשל שכחו להכין את המנה העיקרית. עד שהעניין התברר, ועד שהגיעה אליי מנה זו, היו כבר יתר המסובים בשלבים האחרונים של חיסול מנותיהם.

כאשר הובאה אליי מנת הבשר בסופו של דבר, היא לא ערבה לחיכי. אולי הוכנה בחיפזון. כאשר הונחה לפני התברר שהתוספת אינה זו שהזמנתי. אז הלכו להביא לי את התוספת הנכונה, וזו הגיעה כאשר כמעט סיימתי את המנה, וכשכולם כבר ממילא יושבים ומביטים בי בחוסר מעש. מובן שכבר בקושי טעמתי ממנה. בנוגע לתוספת הייתה בעיה נוספת. במקור המנה מוגשת עם תוספות שאינני אוהב. ביקשתי במקומן תוספת של סלט קצוץ, ונאמר לי שסלט קצוץ אינו מוגש בשבת בצהריים. אני אישית כבר אכלתי שם לא פעם תוספת שכזו בשבת בצהריים. הייתי מוכן לשלם עבורה בנפרד, אבל שום דבר לא עזר. התפשרתי אם כן על תוספת אחרת, זו שהגיעה לבסוף באיחור רב. מה רבה הייתה פליאתי כשהבחנו במהלך הארוחה שסועדים בני מזל בשולחן סמוך כן זכו לקבל סלט קצוץ, שלכאורה כאמור אינו מוגש בשבת בצהריים. כאשר הערנו על כך למלצר הוא שלח אלינו את מנהל המשמרת, וזה אמר כי הוא הולך לבדוק זאת ושאם העובדות נכונות הוא רואה זאת בחומרה. עד סוף הארוחה לא ראינו אותו יותר…

רעייתי, שבדרך כלל אוהבת את המסעדה, קיבלה סלט ירוק שהיא מזמינה בדרך כלל. זו הפעם הסלט לא היה לה טעים. את התוספת המלווה למנה העיקרית שכחו בכלל להביא לה. אולם בשל כל האירועים האחרים היא כבר ויתרה, ואכלה את מנת הדג ללא תוספת.

אמנם בסוף הארוחה הביאו לנו, כפיצוי כנראה, שני קינוחים ללא חיוב, אך בעצם לא הייתה בהם  תועלת מרובה שכן הם הובאו לנו עם יתר הקינוחים הרבים שהזמנו ממילא. הייתה שם אגב מנת קינוח שכונתה: אוזן המן. ראו בתמונת השער למאמר זה. עם יכולת דימיון אפשר היה למצוא קשר לצורה של אוזן המן. הטעמים, המילוי והרוטב המלווה היו לא שייכים. לחתוך את היצירה המוזרה הזאת, נדרש מאמץ. זו אמנם הערה קולינרית, אבל גם בתחום זה יש לי כמובן ציפיות מהמסעדה הוותיקה.

הביקורים הרבים שלנו במסעדת דיקסי מעידים על כך שעד כה היינו מרוצים. גם מצא חן בעיניי לראות את הבעלים חיים כהן נמצא במקום לא פעם בשעות היום, מה שנראה בעיניי כפיקוח מקרוב. אלא שבפעם הזאת הייתה נפילה. נכון שזה היה בשעות השיא של סוף השבוע, אולם דווקא במצבים שכאלה נמדדות איכות המסעדה ודרך ניהולה.

לדעתי מדובר בנורה אדומה. אם התופעה תחזור על עצמה, על בעלי המסעדה להתחיל לדאוג. חבל להרוס כך מוניטין שנבנה בעמל רב. הפעם אני מוריד את הציון האישי בצורה מתונה בלבד, ואני מקווה שלא אאלץ לחתוך עוד יותר בביקור הבא.

כתובת: תוצרת הארץ 3, תל-אביב

טלפון: 03-6966123

ציון אישי: 8.2

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב linkedin
LinkedIn
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
Email

9 תגובות

  1. עדיין לא הבנתי את ההמולה סביב המסעדה, אכן היה שרות טוב בפעם האחרונה שבקרתי בה, אבל האוכל ממוצא הזכיר לי דיינר שכונתי טיפוסי בארצות הברית,
    לא שזה רע ,

  2. רק מהתמונה של אוזן המן אפשר להקיא ואם גם שרות היה גרוע מה נותר לכתוב………..

  3. והשף במקום לבשל הופך לסלב ריאלטי ואיש עסקים. זה פשוט חוק טבע בלתי נמנע.

  4. האם לא הגזמת בביקורת החיובית הראשונה?
    דירגת את דיקסי גבוה מידי

  5. כנראה שחיים כהן נותן עצות לאחרים, אבל הפסיק להקפיד אצלו בבית

  6. והפסיק להיות שף
    הוא שכח מאיפה באה לו התהילה והוא עלול לכן להפסיד
    יונתן קורפל אל תוותר, תלך שוב ואם המסעדה ממשיכה לצנוח תדווח לכל העולם

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

פרסום תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש באתר.
התגובות יפורסמו לפי שיקול דעת העורך.

עשוי לעניין אותך