אלופי הבירה

ביקור בפאב פורטר ובניו ומאחורי הקלעים שלו

אחרי כחמש שנות קיום, ואחרי שביליתי במקום לפחות עשר פעמים, בשבוע שעבר צעדה מועצת חכמי האלכוהול אל השולחן שהוזמן מראש בפאב פורטר ובניו. הביקור הפעם היה מעט לא שגרתי, הואיל וכלל גם הצצה אל מאחורי הקלעים. מה שמאפיין את הפאב התל אביבי הזה יותר מכול הם 50 ברזי הבירה השונים, הפעילים הלכה למעשה. שיא מקומי, מעל ומעבר למוכר ולמקובל אצל המתחרים.

מאחורי הכותרת הנוצצת הזאת עומד חדר קירור קטן ובו מיכלי הבירה השונים והמתקנים הנלווים המתחייבים. אתם בוודאי יודעים שעבור כל סוג בירה נקבע אחוז הגז שחשוב שתכיל, ההרכב הספציפי של אותו גז וכן גודל הבועות שמקציפות את המשקה. כל זה מחייב התקנים מבוקרים וצנרת ייעודית. אנחנו ביקשנו לראות, וכיבדו אותנו בהצצה. אין ספק שאם תבקשו, גם אתכם יקחו לסיבוב של חמש דקות עם הסבר קצר.

אז כאן בירה זו הכותרת. הברזים מגירים תוצרות מגרמניה, אנגליה, אירלנד, בלגיה, ספרד, צ'כיה, הולנד, ארצות הברית ואולי מדינות נוספות. מעבר לסוגים הנמזגים מהחבית, יש עוד עשרות רבות של מותגים ידועים וידועים פחות הנמכרים בבקבוקים. אולם מעבר לכך יש כאן גם אוכל. לא מדובר במסעדת גורמה, אולם מה שמוגש כאן בהחלט עולה על המקובל במוסדות מקבילים מבחינת התכולה, הנפח והבישול. מלבד מנת הנקניקיות החיונית יש כאן גם מנות כמו מחבת פירות ים, צלע עגל, ניוקי רומאי, רוסטביף ונתח שייטל. האוכל רובו בהחלט ברמה טובה.

המקום מושקע ומעוצב בסגנון אנגלי מסורתי. רצפת עץ, קירות מלבנים. במקום עשרות רבות מאוד של מקומות ישיבה המחולקים בין שני חללים: אחד של עיקר הפאב ושני קטן בהרבה, שיכול לשמש גם כחדר פרטי לאירועים. בזה האחרון חסרה האווירה הפאבית. יש אפשרויות ישיבה בכמה צורות, אולם ליבת הפאב מושתתת על שולחנות מתוחמים ומקובעים שסביבם ספסלי ישיבה מרופדים ונוחים עם משענת. בכל יחידה שכזו מקום לשישה מבלים, והן נפרדות ומובדלות. אשר על כן תמצאו כאן בעיקר מבלים קבוצתיים בחבורות של שלושה עד שישה אנשים. זוגות וקבוצות גדולות הם מיעוט כאן. כבר נתקלתי במי שמפריע לו הסידור הזה, שלא מאפשר צפיפות והתחככות בין קבוצות ואנשים.

מבחר היין המוגש במקום מצומצם מידי לטעמי. יש בעולם אנשים שפחות אוהבים בירה, ובהם לא מתחשבים מספיק בפורטר ובניו. מבחר האלכוהול הכבד יותר גדול ומכובד בהרבה, אם כי רחוק מלהרקיע שחקים. זוהי ממלכת הבירה, המתחשבת מעט במיעוטים. האווירה במקום טובה, קודם כול בשל הציבור הטוב והנוח שמגיע למקום. המחירים נוטים כלפי מעלה, כצפוי במקום שמתנהג בעצם כמסעדה ופחות כפאב עממי. אף שהבירה והאוכל הם, כאמור, ברמה גבוהה יחסית למקומות בילוי מקבילים, הבליינים הצעירים הטיפוסיים אינם גודשים את המקום. כאן לא מתחככים שעות עם כולם בדוחק ובעמידה. כאן באים לשבת בחבורה מגובשת וליהנות מהאוכל, מהשתייה ומהאפשרות לשוחח בנוחיות יחסית.

חניה יש בסביבה, בעיקר בחניונים בתשלום. השירותים במקום סבירים בהחלט. המלצרים מקצועיים ומתמצאים בבירה, הרבה יותר ממלצרים ברוב המקומות בעיר. בעלי המקום הם דמויות בולטות בענף חיי הלילה והמוסדות האלכוהוליים, והדבר ניכר לטובה. הפאב פועל בכל ימות השבוע, החל מ-17:00 ועד אחרי חצות. המקום עמוס יחסית ורצוי להזמין מקום מראש, בוודאי בימים העמוסים.

כתובת: רחוב הארבעה 14, תל-אביב

טלפון: 03-6244355

ציון אישי: 8.5

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Email

8 תגובות

  1. אם הם כל כך טובים בבירה, ניכנס פעם לנסות אותם לפי המלצתך

  2. המקום הקבוע שאני מארח אורחים מחוץ לארץ, תמיד לוקחים אותנו גם לסיור בחדר חביות והצוות הכי מקסים בארץ. האוכל מעולה לטעמי – לא שף, אבל פשוט טעים מאד.

  3. פחות אנשים אולי בגגלל בעיות התחבורה באזור שלדעתי בכלל לא קיימות אבל ככה אנשים חושבים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פרסום תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש באתר.
התגובות יפורסמו לפי שיקול דעת העורך.

עשוי לעניין אותך

דילוג לתוכן