חומוס טחינה והרבה נדיבות

"החומוס של טחינה" – בין שדרות לירושלים
תמונה של אבי
אבי רוזנטל

אני מעריך מאוד את העיתונאי הכלכלי שאול אמסטרדמסקי. קריאת המאמרים שלו ושמיעת ההסכתים שלו מעשירות את הידע שלי בתחום כלכלת המשפחה, שהוא אחד מתחומי העיסוק שלי.

באחד הסרטונים שפרסם, תיאר אמסטרדמסקי ביקור שלו בחומוסייה מיתולוגית בשדרות אחרי פינוי התושבים משם. הוא הגיע עם אחד השותפים, חבר קיבוץ כפר עזה. לבעל החומוסייה היה זה ביקור ראשון אחרי הפינוי.

השותף השני מכפר עזה לא הגיע. היו לו צרות גדולות יותר מאשר החומוסייה שננטשה במלחמה, על כל הציוד והמוצרים שנפגעו והתקלקלו. שני הוריו נחטפו לעזה. האב עדיין בשבי.

במהלך השיחה בין אמסטרדמסקי לבעלים, התברר שבשדרות התפתחה סצנת אוכל מעניינת אחרי שהוקמה החומוסייה המיתולוגית. אני עדיין מקווה לבקר בעתיד בבית קפה בשדרות ששמעתי עליו טובות. נכון לעכשיו בית הקפה סגור.

ככתב כלכלי, שאל אמסטרדמסקי את בעל החומוסייה, מה גובה הפיצוי שקיבל מהמדינה? מתברר שטרם קיבל פיצוי, וגובה הפיצוי שיקבל אי שם בעתיד, רחוק מלפצות על הנזק. אם חשבתם שזה ייחודי לחומוסייה – טעיתם. זהו גם מצבם של עסקים אחרים בעוטף עזה. "אז ממה אתה מתפרנס?" שאל אמסטרדמסקי. הצעיר מכפר עזה ענה שהמסעדה הייתה גם קהילה חברתית ביחד עם העובדים. עובדים לשעבר פתחו סניפים במקומות אחרים והוא מתפרנס מרווחים מהסניפים, כולל זה שבירושלים.

בעל החומוסייה אמר שמנת הדגל נקראת "רמזור", מייד נזכרתי שכבר ביקרתי בעבר בסניף הירושלמי. מדובר ב"חומוס של טחינה" ברחוב ניסים בכר 23, לא רחוק משוק מחנה יהודה. בביקורים הקודמים שלי הבחנתי כי סועדים רבים היו סטודנטים צעירים והאווירה הייתה נעימה.

 ב-12.1.2024 ביקרתי שוב ב"חומוס של טחינה". ההפתעה הראשונה שהייתה לי היא מנת דגל חדשה. במקום מנת דגל הקודמת: חומוס עם טחינה ושלושה רטבים: אדום, ירוק וכתום, מגישים עכשיו מנת דגל בחמישה צבעים: לשלושת הצבעים התווספו רוטב עמבה ורוטב סלק.

המנה מגיעה עם פיתות (אני ביקשתי וקיבלתי פיתות מקמח מלא) ועם כמות נדיבה ועשירה של חמוצים: הרבה זיתים מלפפונים חמוצים, פלפלים חמוצים חריפים ובצל טרי.

הציעו לי Refill, כלומר: מילוי הצלחת מחדש בחומוס עם טחינה ללא תשלום נוסף. ויתרתי, כי המנה המקורית הייתה טעימה וגדולה. המלצרית אמרה לי כבר כשהתיישבתי שמגיע לי קפה או תה חינם. השירות היה אדיב וטוב ואף ניהלתי שיחות מעניינות עם צוות העובדים. הקפה בסיום הארוחה הוגש עם צלוחית טראפלס ללא תוספת תשלום. אני ממליץ לכם בחום לאכול שם.

ולסיכום, החשבון:

מנת הדגל

קפה וטראפלס (חינם)

36 שקלים

נדיבות נענית בנדיבות, ועל כן הוספתי 20% טיפ.

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Email

6 תגובות

  1. יפה מאוד שאתם מטפלים גם במסעדות עממיות בפריפריה ולא רק במסעדות יוקרה באזורי יוקרה

  2. חייבים להירתם ולעזור לעסקים כאלה. לבוא ולקנות, לספר למכרים. בלי הרבה רעש ובלי יחסי ציבור שמבליטים את המפרסם. נהגת כהלכה.

    1. עמוס צבר, תודה על תגובתך.
      אני רוצה להדגיש נקודה אחת שגם הופיעה בכתבה. זה לא רק שחייבים לעזור להם, מדובר בעסקים שיש להם שירותים ומוצרים ראויים גם ללא קשר לטרגדיה שפקדה אותם.

  3. עשית לי תיאבון לאוכל המקומי
    אני רחוק מהמסעדה עליה כתבת
    אלך עוד מעט למסעדה דומה באיזור שלנו

  4. חומוס, טחינה, וכדומה, והכל בנדיבות, מה צריך יותר מזה?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פרסום תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש באתר.
התגובות יפורסמו לפי שיקול דעת העורך.

עשוי לעניין אותך

דילוג לתוכן