פשוט וטעים

סעודת שבת ב'בוקרשט' התל אביבית

הפעם בכוונתי לספר לכם על מסעדה מן הסוג שמדורי הגסטרונומיה בכל שלוחות המדיה לא מרבים לסקר. כלל לא אתפלא אם ביקורת זו היא בעצם הביקורת הממוסדת הראשונה שיש לה עקבות באתר אינטרנט קבוע. מדובר במסעדה רומנית, נישה שהלכה ופחתה באטיות ובעקביות במשך עשרות שנים. למיטב זיכרוני, ביקרתי פעם אחת ויחידה במסעדה מקטגוריה זו בעשר השנים האחרונות. באנו בשבת, נינוחים ורעבים.

מדובר במסעדה שממוקמת באזור משרדים ובעלי מלאכה, ואני יכול להניח ויודע משמועה כי במשך השבוע בשעות היום זו בעצם מסעדה עממית, על גבול מסעדת פועלים, שלא מעטים מהבאים בשעריה בוחרים לאכול בה שווארמה. אולם בלילות, ובעיקר בשבתות, זוהי מסעדה רומנית בהחלט, כשהדגש הוא על האוכל וכמעט רק עליו.

המנות הראשונות רומניות ומוכרות לרוב הישראלים. איקרה, סלט חצילים, כבד קצוץ, סלט תפוחי-אדמה, סלט שעועית וכן הלאה. במקום להתלבט, אפשר להזמין צלחת ובה כל המנות הללו גם יחד. כך כל יושבי השולחן יכולים לטעום מהכול וליהנות. רשימת המנות הראשונות ארוכה הרבה יותר. אל השולחן הוגשה צלחת מלפפונים חמוצים, שהפעימו אותי בגודלם, במוצקותם ובטעמם הטוב. כמו כן תוגש לכם צלחת חמוצים אופייניים שעיקרה כרוב. תקבלו לחם פשוט, כמו שאוכלים בארץ המוצא. לו אני מנהל המסעדה, הייתי מחליף מיד ללחמים לא רומניים אך טעימים יותר המצויים במקומותינו. רומני פחות, אך כך ניתן בהחלט לשדרג את הארוחה.

מסעדת בוקרשט 2

מרבית המנות העיקריות המוצעות כאן הן נתחי בשר הצלויים על האש. בדרך כלל מדובר בנתחים שלא סובלים מחוסר שומן. יש גם חלקי פנים צלויים, כגון מוח, לשון, כבד ועוד. נראה שבמקום יודעים לטפל בבשר לפני הצלייה ובמהלכה. במסעדה רומנית אני מזמין אוטומטית קבב. כך עשיתי גם הפעם. היה שמנוני פלוס, כמו רוב האוכל, והעיקר – טעים. יש גם מנות מורכבות יותר וטעימות לא פחות. למשל סרמלה. מדובר בכרוב ממולא בבשר עם אורז. המנה מונחת על מצע של ממליגה, מנה שעיקרה קמח תירס והיא מאבני היסוד של התזונה ברומניה. הרוטב של הכרוב המבושל ומילויו נספגים בממליגה והופכים אותה לתוספת טעימה מאוד.

כמובן יש גם מרקים אופייניים לתפוצה האמורה, וקודם כל מרק הדגל הרומני צ'ורבה, שהוא בשרי וחמצמץ. אם מישהו לא מסתפק בתיבול המודגש האופייני למטבח אתני זה, הוא יקבל פה צלוחית גדושה לא בפלפלים, אלא ברסק שום מתובל. ואחרי כל זה מגיעים הקינוחים. יש כאן מבחר יפה ולא דיאטטי כלל. אם, כמוני, אינכם מרבים לסעוד במסעדות מן הסוג הזה, גשו ישר לפאפאנאש. אי אפשר לאכול אוכל רומני ולא לטעום מהסופגנייה הזו. בצקה מעורב בגבינה, ועליה יצוקה שמנת חמוצה, ומעל הכול רוטב פירות יער חמוץ-מתוק.

אוכל, גם רומני, צריך ללוות באלכוהול. יש כאן כמה סוגי יין, חלקם אפילו מרומניה ממש. אפשר לקבל שפריץ, משקה לאומי במקומותיהם. מדובר ביין לבן יבש בתוך סודה. אפשר גם לפתוח או לסיים בצוייקה, האלכוהול הרומני המסורתי. כך בחרנו אנחנו לעשות.

האוכל במקום טעים בהחלט. לא מתעסקים כאן בזוטות ובדקויות של המטבחים המפוארים, אבל הפשטות איננה פוגעת בטעם. החומרים טובים וטריים. השותף פאול, שיש לו עבר מוכר במסעדות רומניות, מופקד על הגריל ועושה מלאכתו נאמנה. השותפה נוצי מובילה את המלצרות באופן פעיל. השירות יעיל ונעים. יש כאן כמה עשרות מקומות ישיבה, ובשעות השיא של ימי סוף השבוע רצוי להזמין מקום מראש. האורחים בסוף השבוע רובם רומנים או בני רומנים, אף שמקבלים כאן כל אחד בברכה כמובן. האופי העדתי ומאפייניו רק מוסיפים נקודות למקום.

מסעדת בוקרשט 3

המחירים בימי סוף השבוע, במחירון מלא, נמוכים לעומת המסעדות התל אביביות הרגילות, אולם בהחלט אי אפשר להגדיר את המסעדה כזולה מאוד. הסביבה, העמוסה מאוד בכל ימות השבוע, רגועה הרבה יותר בלילות ועוד יותר בשבתות, לכן לא קשה למצוא חניה ברחוב בקרבת מקום ואפילו ללא תשלום. השירותים במקום ברמה סבירה בהחלט. אפשר לקחת אוכל ארוז הביתה, אך אין סידור משלוחים. אם מדובר בסלטים, יש שני סוגי מיכלים – הקטן עולה 25 ₪ והגדול עולה פי שניים.

לסיכום: אוכל פשוט וטעים. שירות טוב. מחירים הוגנים. בהנחה שאינכם מכורים למזון רומני עוד מהבית, כדאי לעבור פה כדי לחוות אוכל שכזה. אין סיבה לא ליהנות במקום. אם בחבורתכם יש מישהו שהמנות הנזכרות לא מלהיבות אותו, תמיד יוכל להתנחם במנות מקובלות יותר שאינן ילידות רומניה אך אי אפשר להימלט מהן גם כאן, כמו שניצל או חזה עוף צלוי.

הכתובת: בן-אביגדור 3, תל אביב.

ציון אישי: 8.0

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Email

17 תגובות

  1. שאתה תלך למסעדה כזאת
    תמיד המאמרים על ברים איניים ומסעדות יקרות
    מה עובר עליך

  2. אין ספק שמדובר באחת המסעדות הנעימות לחך וגם לכיס. המטבח הרומני מאופיין בגיוון רב, למרות פשטותו בשל השפעות קולינריות רבות בשל מיקומה הגיאוגרפי של רומניה: בלקניות, סלביות ואסיאתיות (טורקיה). כל המסעדות הרומניות נטולות פלצניות ונותנות תמורה מצוינת לכסף ומסעדת בוקרשט היא דוגמה מצוינת. מומלצת מאד גם לא לבני התפוצה בלבד.

  3. העולם, המדינה, המטבחים, ההבנה הקולינרית-כולם התקדמו. הבישול של פעם, בראיה אוביקטיבית איננו כל כך טוב. יש דברים הרבה יותר טובים.

    1. טוב או לא טוב (=טעים או לא טעים) הם עניין של טעם ולכן הם סוביקטיביים. מבחינה אוביקטיבית בבישול של פעם חשבו על הטעם ובבישול של היום חושבים על הצורה (=פלצנות במיטבה).

  4. אני גר בצפון הארץ ולא חסרות באזורנו מסעדות רומניות אבל אחרי ביקור ראשון במסעדת בוקרשט אני רק חושב על הפעם הבאה אוכל טעים כמו שבישלו פעם הורינו כמו הצ'ורבה המיטיטיי(קבבים) והסלטים טעימים מאד.

  5. זאת לא מסעדה קודם כל, זה סתם מזללה של אוכל.על השולחן שמים לך לחם אחיד!!! פרוס כמו הלחם המגעיל הזה שכבר אף אחד לא קונה בסופר. הזמנתי מרק כי רציתי משהו בלי בשר, המרק היה שמנוני ודוחה – כמו מרקים של הצבא ונפלו לתוכו שתי חתיכות של בשר. בעלי אכל קבב שהגיע עם ציפס. שתי חתיכות קבב גדולות על צלחת עם ציפס בלי רוטב בלי כלום, ככה, יבש. הזמנו לפתיחה גם סלט חצילים – הסלט הכי מגעיל שאכלתי בחיים שלי!! הם פשוט בישלו חציל ומעכו את התוכן שלו בלי כלום!!! בלי מלח או פלפל, בלי טחינה או מיונז, ככה סתם חציל מעוך על צלחת עם עגבניות פרוסות וחתיכות בצל. בכל חומוסיה או מסעדה ערבית הכי עלובות הייתם אוכלים סלט חצילים טוב יותר. אני כותבת את זה כי הביקורת פה מטעה! לא מדובר על מסעדה, בטח לא בילוי זוגי אלא מדובר במסעדת פועלים שמגישה ארוחות גדולות ולא אסטטיות בשביל לשבוע, שזה בסדר אם זה מה שאתה מחפש. השירות אדיב. מתאים לרומנים שמכירים את המקום בלבד ולא יותר מזה.

    1. לא יודע מי כתבה את התגובה הזו אבל משהו בהחלט נראה לי לא כשר כאן! או שאין לך מושג על מה את מדברת בכלל…. אחת המסעדות הרומניות הטובות שהכרתי והיא השתפרה להפליא בעקבות שינויים בהנהלה שנערכו לאחרונה וסוף סוף…

  6. מסעדה נהדרת!
    טעמתי כבר אוכל רומני בלא מעט מקומות, חלקם טובים יותר, חלקם פחות…. עובדתית, אני חוזר למסעדה הזו כמעט בתדירות של פעמים בחודש ייחד עם המשפחה (הגענו לראשונה בעקבות המלצה)ופשוט התאהבנו!!!
    החל ממנות הפתיחה המצוינות וכמובן…הבשרים!!!
    הקבב עסיסי ובעל טעם עוצמתי (אשכרה לא מצאתי מילה אחרת), הסינטה עשוייה היטב ויורדת מהגריל בדיוק בשניה הנכונה לפני שהיא מתייבשת, הפילה..מנה גדולה ומעולה…. הדבר היחיד שלטעמי אולי חסר…זה איזה סורבה חמצמץ לסיום…. עניין אישי… בסך הכל, מסעדה נהדרת שמומלץ להזמין אליה מקום מראש לפני שבת….

  7. מסעדה רומנית, אוכל פשוט וטוב, נחמדים מאוד ומאוד נעים שם, מסעדה בחזות מאוד ישנה כמו ברומניה. מסעדה רונית הכי טובה באזור המרכז

  8. אכלתי שם מיטיטיי וצלעות בימי חול, האוכל היה מצויין והשירות קשוב וסימפטי.

  9. לצערי התאכזבנו.מקום לא מאוורר
    חלק מהסלטים שהוגשו לא היו טריים. והסטייק לא טוב. מחירים מופקעים
    אלמנה אחרונה התאכזבנו מחוסר האוטנטיות ואיתור לא מוצלח.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

פרסום תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש באתר.
התגובות יפורסמו לפי שיקול דעת העורך.

עשוי לעניין אותך

תמונה של עמירם

הֶסְתֵּר פָּנִים              

בְּיוֹם הָעַצְמָאוּת בַּשָּׁנָה הַקָּשָׁה  מַשֶּׁהוּ עָצוּר, נוּגֶה בַּהַרְגָּשָׁה. אָנוּ נְתוּנִים בִּתְחוּשַׁת הַתָּשָׁה, נָעִים בֵּין הַרְעָשָׁה לְהַחְרָשָׁה. וּמָה שֶׁכּוֹאֵב שֶׁבָּאֵלּוּ הַזְּמַנִּים בִּיבִּי וְשָׂרָה בְּ"הֶסְתֵּר פָּנִים". הַזּוּג

תמונה של מנשה

זו שעתנו הגדולה

על חשיבות החוסן הלאומי והחברתי של הפרט והחברה כולה

תמונה על גדעון

האם יחזרו?

האם אכן עושים את המירב לשחרור החטופים?

דילוג לתוכן