כך צריך להיראות פאב

לפני למעלה מחודשיים נפתח בתל אביב פאב אירי חדש: פטריק'ס (Patrick's). הפאב ממוקם במתחם התוסס של שדרות רוטשילד סמוך למפגש עם אלנבי. סצנת האלכוהול התחילה במקומותינו לפני שנים בפאבים. מקומות בילוי אלה, המושתתים על שתיית בירה, פינו את מקומם ברבות השנים לברים. אלה האחרונים שמים את הדגש על אלכוהול בכלל, והבירה איננה דווקא במרכז. לאט ובהתגנבות יחידים, לאחרונה מחזירים הפאבים לפחות חלק מכבודם האבוד. במרחק יריקה מכאן נפתח במקביל פאב אירי נוסף, סניף חדש של רשת טמפל-בר.

נכנסתי עם חבורת המומחים לפטריק'ס, ומיד עמדתי על יתרונו הגדול והמרכזי של המקום; מדובר במקום רחב ידיים, הרבה מעבר למקובל במקומות הדחוסים כל כך, לעתים עד כדי חוסר נוחות, האופייניים אצלנו. יש כאן מאות מקומות ישיבה, והמעברים מרווחים ומיטיבים עם הלקוחות. יתרה מזאת, סידור השולחנות מאפשר לחלק מהאורחים פינות ישיבה נפרדות, פינוק של ממש.

בחלל המקום מפוזרים מסכי טלוויזיה, רבים מהמקובל במקומות אחרים. גודל המסכים ומיקומם מאפשרים צפייה נוחה יחסית בשידורי הספורט המועברים בהם. לפחות סטריאוטיפית, זהו מענה נכון לרצונות של קהל שותי בירה קלאסי. המוזיקה שהושמעה בערב הביקור הייתה, לפחות לטעמי, רועשת מידי.

הבירה היא כמובן המוקד. המקום מפעיל כ-20 ברזים שונים של בירה, ויש עוד מבחר לא קטן של בירה בבקבוקים. סך הכול מבחר גדול ומכובד ביותר, אם כי כנראה לא נשבר כאן השיא הלאומי. בונים כאן תדמית של מקצוענות בבירה עם דגש על צינון נכון של המשקה. אני תקווה שאכן יש לזה כיסוי ממשי. יש כאן גם משקאות אלכוהוליים אחרים במבחר סביר, למי שבאים לפאב ולהכעיס אינם רוצים ללגום בירה.

האוכל איננו החלק החזק של המקום. בתפריט יש כ-25 פריטים, מלחם וחמאה (הפריט הזול ברשימה) ועד אנטריקוט 300 גרם (היקר שבמאכלי המקום). לטעמי האישי, המנות שעלו על שולחננו אף שלא היו גרועות במיוחד, בוודאי לא היו זוכות בשום פרס בתחרות בישול. מחירי המזון אינם זולים, אולם ברובם אינם יכולים להיחשב מופקעים במדד מדינת תל אביב. מספרים שהכוונה היא לגבש כאן תפריט מפואר, מעבר למוכר במקומות דומים. אם כך, יש מקום לתקווה.

המקום היה מלא כמעט לגמרי אף על פי שהייתה זאת תחילת השבוע. השירות היה סביר, אך לא מעולה, לעתים היה קושי להביא מלצר לשולחן. היו אף מקרים של חוסר התמצאות של המלצרים ברזי התפריט. חדרי השירותים במקום סבירים בהחלט. בסך הכול מקום שיש בו פוטנציאל גדול, בעיקר בשל התשתית הנהדרת. עם קצת מאמץ ועם ניהול נכון אפשר יהיה לשדרג את המקום לרמה גבוהה עוד יותר.

הכתובת: רוטשילד 39, תל אביב

הציון שלי: 7.5