אווירה שאהבתי

בסצנת הבילוי האלכוהולי נפוצה במקומותינו קטגוריית המשנה של הברים. קטנה ממנה בהרבה היא זו המאגדת את הפאבים. בתחתית הרשימה ניצבת קבוצת ברי היין. גם בסקירותינו כאן במדור לא זכתה אופציה זאת לכיסוי. הפעם מועצת חכמי האלכוהול, בהרכב מלא, בילתה בבית היין "ג'ונו" בצפון הישן של תל אביב.

ג'ונו פתח שעריו כבר לפני כעשר שנים. יש בו שני חלקים. אחד שמוקדש לבר היין, והשני שצמוד אליו אך נפרד הוא בית קפה. כך בעצם בצורה מתוחכמת מביאים קהל מגוון יותר לאורך כל שעות היום – מבוקר עד ליל, גם בטרם מגיעות שעות לגימות היין, המאוחרות יותר מטבען. מחזקת את המגמה הזאת העובדה שהבר עצמו משמש גם כחנות יין, והיא פתוחה כמו בית הקפה כבר מהבוקר. שעות הפתיחה של הקומפלקס הן מהבוקר עד אחרי חצות, במשך כל ימות השבוע. הבר עצמו נפתח לפנות ערב, אם כי הגבולות בין המרכיבים מטושטשים.

כאן בסקירה נעסוק בבר בלבד. בעצם מדובר כאן על שילוב של בר עם חנות יינות ומטבח בנוסח איטליה, שמספק מנות שמלוות היטב את השתייה. היין הוא כמובן הבסיס. הבר עצמו מחולק לשני חלקים – הליבה קטנת הממדים נמצאת בתוך המבנה ואליה צמוד חלק נוסף גדול יותר, אשר שוכן למעשה על המדרכה, והוא מקורה וסגור בקירות זכוכית וגם מחומם או מאוורר לפי עונות השנה.

מבחר היין כאן גדול ומגוון מאוד. מובילים בו יינות ישראל, אך יש גם יינות מארצות העולם ואיטליה בראשן. התפריט קליל יחסית ואיננו כולל מנות כבדות. מדובר במנות צד שנועדו ללוות את לגימת היין ולא להוות את העיקר. מציעים כאן כמה קטגוריות: מנות פתיחה (זיתים, סלק אפוי, פטריות וכיסוני פילו), שני סוגי כריכים, ברוסקטות (הרינג, ארטישוק ועוד), פיצות (דוגמת פרושוטו ומרגריטה), פוקצ'ות (חזה אווז, אנשובי וכדומה), אנטי פסטי (צלחת גבינות, צלחת ירקות וכיוצא באלה) וכן כמה סוגי סלטים וארבעה סוגי פסטה.

אין מדובר כאן במטבח עילי, אולם האוכל עושה את שלו. פשוט, אך משתדל לא להיות סתמי. החומרים סבירים וכך גם ההכנה המכילה פרשנויות מקומיות. ההגשה פשוטה. המלצרים מדרך הטבע מבינים ביין ובהגשתו מעבר למקובל במקומות הבילוי השכיחים. השירות נעים אך לא מדוקדק. ההושבה איננה מרווחת, השולחנות מוגבלים יחסית בשטחם, אך הבעיה מנוטרלת יחסית מכיוון שהגשת המזון איננה דורשת שטח הצבה רחב. המחירים כאן בהחלט תל אביביים, או במילים אחרות לא זולים. יחד עם זאת הם בהחלט אינם מוגזמים יחסית לערכים שהורגלנו להם.

העיצוב בחלק הפנימי, בתוך המבנה, מנסה ליצור אווירה בגוון איטלקי, אמנותי, עם דגש על אביזרי יין. העיצוב בחלק ההמשך שעל המדרכה סתמי יותר. חדר השירותים סביר. הבעיה העיקרית היא החניה. רבים מהאורחים חונים בסביבה הקרובה לצד מדרכות במקומות אסורים לחניה. רובם נחלצים ללא פגע של פיקוח עירוני, אולם לפחות תיאורטית יש בכך סיכון. מי שמוכן ללכת קצת ברגל, בטווח בהחלט סביר, יכול לחנות בקלות מעבר לגשר הירקון. חשוב להזמין מקום מראש בבר, בעיקר כשמדובר במועדי עומס.

היתרון הגדול של המקום הוא האווירה הטובה והנעימה, לפחות על פי אמות המידה שלי. הקהל נעים ונוח בהתנהגותו.  האווירה רגועה, וביחד עם היין ועם שותפיך לשולחן, אין סיבה שלא ליהנות. מוסיפה לכך גם מוזיקת הרקע הרגועה במקצב ובעוצמה שלה. ואני מדגיש שוב כי עסקינן בבר בלבד ובשעות הערב.

כתובת: דה האז 1, תל אביב

טלפון: 03-5446620

ציון אישי: 80