מוסד קולינרי מרענן למרגלות החרמון

קפה-קונדיטוריה-מסעדה "קוקיה" בקיבוץ דפנה
תמונה של בורוכוב
ד"ר אליהו בורוכוב

כתבכם המסור והפרשן על מה שקורה בשוק ההון ובנושאים כלכליים אלה ואחרים חשב שבחום של חודש אוגוסט הוא צריך לאוורר קצת את הראש מן העניינים היגעים של תקציב המדינה ושוק ההון. ונסע לגליל העליון. משם הוא יכול לדווח לכם על התפתחות מפתיעה ומעניינת בתחום הקולינרי.

מדובר בבית קפה, קונדיטוריה ומסעדה הנקרא "קוקיה". המוסד החשוב הזה נמצא בקיבוץ דפנה, הנמצא ממזרח לקריית שמונה, על כביש 89, ממש למרגלות החרמון. על יד הקפה אפשר לקבל מיני מאפים צרפתיים כמו קרואסונים, בריוש וכיוצא באלה.

מי שזקוק למנות רציניות יותר יכול לקבל כמה סוגים של מאכלי פסטה, כמו קנלוני ריקוטה, רביולי במילוי גבינה או בטטה, ניוקי, פטוצ'יני,ו טורטליני פטריות. את אלה אפשר לקבל במגוון של רטבים. כמו כן יש כמה מנות חמות אחרות: "סינייה" ירקות, פאי רועים, קבב דגים, אורז מלא עם ירקות מוקפצים וגבינת פטה. כתבכם טעם ונהנה מן הסינייה, שהייתה מורכבת מפטריות, חתיכות כרובית, עגבניות, בצל ועוד כמה ירקות. עליהם נוצקה טחינה, והכול נאפה והוגש חם לוהט.

אבל החלק המעניין בתפריט של הקוקיה הזאת שמשך את תשומת הלב של כתבכם הוא מדור "המתוקים". כתבכם דגם רק שלושה פריטים מן המדור הזה (כמה מנות מתוקות אפשר לאכול ביום אחד?): טארט אגסים שהגיע עם כדור גלידת וניל, פבלובה עם פירות יער ורוטב חמצמץ וטירמיסו.

שלושתם היו מצוינים, ולעניות דעתי אם הקוקיה הזאת הייתה ממוקמת ברחוב אבן גבירול בתל אביב או ברחוב רמב"ם בגבעתיים היא הייתה מתחרה בהצלחה רבה עם המוסדות הדומים באזור המרכז. אבל כמובן בלי הנוף המקסים של הגליל הירוק שנשקף מהמרפסת של הקוקיה.

עוד כמה מתוקים בחלק הזה של התפריט: קדאיף נקטרינות ואגסים, קרמבל תפוחים עם שטרויזל, עוגת גבינה, טארט שוקולד בלגי, עוגת מוס שוקולדים, פונדנט שוקולד. בדיקה של כל אלה מחייבת עוד כמה ביקורים חוזרים.

הם לא מגישים מנות בשר. מי שמתעניין דווקא במחלקת הבשרים ימצא כמה מסעדות בצד השני של הכביש, בסמוך לפלגי המים הזורמים בסביבה, על הדן ועל יד הדן, המכינות כל מיני בשרים ודגים, בתנור או צלויים על האש.

המתעניין במסעדות בשר כשרות ימצא אותן בקרית שמונה ובראש פינה. שם יש מספר די גדול של מסעדות כשרות, אפילו למהדרין.

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב linkedin
LinkedIn
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
Email

3 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

פרסום תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש באתר.
התגובות יפורסמו לפי שיקול דעת העורך.

עשוי לעניין אותך

ליד מסך מחשב

אתריום

כיצד רוכשים