יש הרבה מאוד הלכות מפורטות לגבי שחיטה מותרת על פי היהדות.
חלק מההלכות מתייחסות לבדיקת בעל החיים לפני השחיטה על מנת לוודא שהוא כשר וחלק מההלכות דואגות לכך שבעל החיים הנשחט יסבול כמה שפחות בשעת השחיטה.
בנוסף יש לא מעט הלכות לדברים ומצבים שעלולים לפסול את השחיטה וכל מי שעוסק בתחום צריך לדעת ולהכיר אותם היטב.
חשיבות שחיטה כשרה
השחיטה הכשרה חשובה מאוד להרבה יהודים גם כאלו שלא שומרים את יתר המצוות.
ראשית, יש חובה לפי התורה וההלכה היהודית לביצוע שחיטה כשרה על מנת שיהיה מותר לאכול את בשר בעל החיים,
חובת השחיטה הכשרה היא על עופות ובהמות מסוימים המותרים לאכילה.
בנוסף, יש הבנה לכך שהאוכל אותו מכניסים לגוף משפיע גם על הנפש ולכן חשוב שהאכילה של בעל החיים תעשה בצורה כשרה שתשפיע על הנפש לטובה.
מעבר לזה ישנה אמונה חזקה שבכך שהאדם אוכל את בעל החיים כשהוא כשר ומותר לאכילה ומברך עליו קודם הוא יכול 'לקדש את החומר' שזה בעצם להעלות את בעל החיים ואת האדם עצמו בדרגות הקדושה.
מי יכול להיות שוחט?
השוחט צריך להיות אדם יירא שמיים, הוא לא חייב לדעת מראש את הלכות השחיטה ויכול ללמוד זאת בקורס שחיטה תורני ומקצועי.
כדאי לדעת שקורס שחיטה לא מתאים לכל אחד משום שעל מנת לעבוד בשחיטה צריך תעצומות נפש ויכולת לשחוט בעלי חיים תוך כדי הקפדה גדולה על כל דיני הכשרות הרבים שיש ולא כל אחד בנוי לזה, אבל למי שיש את הבסיס המתאים אפשר ללמוד כמעט הכל ולהצליח להיות שוחט מצוין.
קורס שחיטה
יש היום לא מעט מקומות שמלמדים קורס שחיטה אצלם.
חשוב שהקורס יהיה מקיף, מפורט ומדוקדק כמה שניתן בכל פרטי ההלכות והמנהגים שיש סביב השחיטה הכשרה, ובנוסף יאפשר תרגול מעשי של שחיטה על מנת ללמוד איך לבצע את השחיטה בצורה הטובה ביותר.
מי שימצא מתאים לקורס ויסיים אותו בהצלחה יוכל למצוא עבודה בקלות רבה ולהתפרנס בכבוד, בעיקר משום שיש לא מעט מקומות עבודה שמחפשים שוחטים ומשנה לשנה קצב הצריכה של שחיטה כשרה רק גדל ויחד איתו גדל הצורך בשוחטים מקצועיים וטובים.
בסיום קורס שחיטה השוחט יקבל תעודת הסכמה שתאפשר לו לעסוק בשחיטה.
ההבדל בין כשרויות שחיטה שונות
מעבר לכשרות הכללית של הרבנות הראשית לישראל שניתנת על השחיטה ויש לא מעט מקומות שנותנים השגחה על השחיטה באופן עצמאי, ההשגחה צריכה להיות בנוסף להגחת הרבנות הראשית לישראל.
ההבדל בין הכשרויות השונות מתבטא בעיקר ששימת לב לכלל ההלכות, גם ההלכות הקטנות ביותר שמרווח הזמן בין שחיטה לשחיטה גדול יותר מבדרך כלל ומאפשר לשוחט להתעכב גם על הדברים הקטנים ביותר.
בנוסף יש מנהיגים מסוימים בקהילות מסוימות שהם מביאים שוחט שמכיר את המנהגים שלהם ויבצע את השחיטות בהתאם.
